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Luís Trigacheiro e Celina da Piedade são destaques no "Reserva" que tem lugar na sexta, sábado e domingo, nas antigas instalações do IVV em Torres Vedras

Luís Trigacheiro e Celina da Piedade são destaques no "Reserva" que tem lugar na sexta, sábado e domingo, nas antigas instalações do IVV em Torres Vedras

A quarta edição do Reserva-Fórum de Inovação de Gastronomia e Vinho vai decorrer este fim-de-semana, dias 24, 25 e 26 de maio, no espaço das antigas instalações do Instituto da Vinha e do Vinho (IVV) de Torres Vedras. Com entrada gratuita e o apoio institucional do Turismo do Centro.

O Reserva pretende continuar a valorizar o trabalho desenvolvido pelos produtores, divulgar e potenciar projetos diferenciadores e inovadores que se interliguem com o mundo do Vinho e consequentemente ao negócio, à cultura, ao património cultural e natural, à música, à descoberta ao bem-estar e à felicidade.

O evento destina-se ao público em geral e aos profissionais do setor do vinho, do enoturismo, da gastronomia, restauração e dos serviços.

PROGRAMA

24 de maio (sexta-feira) - 16h30 à 01h00

16h30 - Abertura oficial do evento

16h30 às 20h00 - Espaço dedicado às crianças

16h30 às 22h00 - Espaço produtores de vinho com provas e vendas

16h30 às 24h00 - Espaço "Comida de rua"

16h30 à 01h00 - Bar de vinhos CVR Lisboa

16h30 às 18h00 - Animação musical itinerante com o grupo "Vira Vadio"

18h00 às 19h00 - Tertúlia "Culturas alternativas à vinha?" | Auditório dos Depósitos 
Moderador: Francisco Toscano Rico, CVR Lisboa

18h00 às 19h00 - Prova comentada de Pastel de Feijão de Torres Vedras e Aguardente Vínica DOC Lourinhã | Cozinha 2
Harmonização orientada por Nádia Santos da Colegiada de Nossa Senhora da Anunciação da Lourinhã.

19h00 às 20h30 - Showcooking da planta: Vinhos e Comida Vegetariana com Chef Gonçalo Arsénio, sub chef no restaurante Encanto de José Avillez e com Maria Ana Santos, produtora vinícola da Quinta da Cidadoura | Cozinha 1

19h30 às 20h30 - Espaço produtores | Quinta Vale Mourisco: apresentação de vinho novo

20h00 às 22h00 - Animação itinerante com o grupo "Vira Vadio"

20h30 às 21h30 - Workshop "Vendas e Marketing de Vinho " com Rodrigo Quina | Auditório dos Depósitos

Patrocínio: AGEAS Seguros / Mediador Nélson Lopes

21h00 às 21h30 - Espaço Produtores | Eng.º João melícias -  apresentação de vinho Fonte das Moças – Grande RESERVA TINTO 2020

22h00 às 23h15 - Concerto com Luís Trigacheiro | Palco

23h30 à 01h00 - "Gonçalar" com Gonçalo Lopes e Gonçalo Biscoito | Espaço Produtores

 



25 de maio (sábado) - 12h00 à 01h00

11h00 às 12h30 – “Vinho para Totós” | Sala da Destilaria
Curso de Iniciação à Prova de Vinhos com o sommelier Manuel Moreira

12h00 - Abertura ao público

12h00 às 24h00 – Espaço Comida de rua

12h00 às 01h00 – Bar de vinhos CVR Lisboa

12h00 às 14h30 – Animação musical com o grupo Simply Hybrid Syncopators

12h30 às 14h00 – Showcooking projeto da Selo de Mar, em colaboração com projeto Lisboa Romana - Felicitas Iulia Olisipo | Cozinha 1

14h00 às 15h00 - Conversa sobre enoturismo com os projetos da Cas’Amaro, da Quinta da Boa Esperança e da Quinta da Folgorosa | Auditório dos Depósitos

14h00 às 20h00 - Espaço dedicado às crianças

14h30 às 15h00 - Espaço Produtores | Quinta da Almiara - apresentação de vinho rosé e do projeto de Enoturismo

14h30 às 22h00 - Espaço produtores de vinho com provas e vendas

15h00 às 16h30 - Showcooking com Chef Rodrigo Castelo do restaurante “Ó Balcão” com o projeto “Talho das Manas” e harmonização com vinhos da Cidade Nacional do Vinho Santarém, Cartaxo, Almeirim e Alpiarça | Cozinha 2

16h00 às 17h00- Tertúlia "Restauração e vinho - beba local?" | Auditório dos Depósitos

Moderador: André Teodoro, CVR Lisboa

16h30 às 20h30 – Apresentação das propostas a concurso da 1.ª edição do Concurso “Gastronomia e Inovação” | Cozinha 1

17h00 às 18h00 - Espaço Produtores | Quinta da Folgorosa: apresentação de vinho e do projeto de enoturismo

17h30 às 19h00 – Prova de vinhos comentada com Mariana Salvador Prémio Enólogo Revelação do Ano 2023 pela Revista de Vinhos | Sala da Destilaria

18h00 às 19h00 - Espaço Produtores | Casal da Carrasqueira: apresentação de novo vinho Vital

19h00 às 20h00 – Prova comentada Associação de Municípios Portugueses do Vinho com o enólogo Sérgio Oliveira | Auditório dos Depósitos 

20h00 às 22h00 - Animação musical com o grupo Simply Hybrid Syncopators

22h00 às 00h30 - Moullinex Dj Set | Palco

26 de maio (domingo) - 12h00 às 19h00

12h00 - Abertura ao público

12h00 às 19h00 – Espaço Comida de rua

12h00 às 19h00 – Bar de vinhos CVR Lisboa

12h00 às 13h00 – Tertúlia “Cooperação ou Competição?” | Aditório dos Depósitos 
Moderador: José Eiras Dias 

12h00 às 13h30 - Showcooking com Chef Gil Fernandes do restaurante Fortaleza do Guincho, espécies da nossa Costa e harmonização com vinho regenerativo de Torres Vedras de Sérgio Nicolau do projeto família Nicolau | Cozinha 2

13h30 às 15h00 – “Descomplicar o vinho” com o sommelier Rodolfo Tristão | Sala da Destilaria

14h00 às 19h00- Espaço dedicado às crianças

14h00 às 16h00 – Apresentação das propostas a concurso dos concursos “ A minha sobremesa tem Pastel de Feijão de Torres Vedras” e “ A minha sobremesa tem Uvada de Torres Vedras” | Cozinha 1

14h30 às 19h00 - Espaço de produtores de vinho com provas e vendas

14h30 às 15h00 - Espaço Produtores | Adega D’Arrocha: apresentação de novo vinho

15h00 às 16h15 – Concerto com Celina da Piedade e baile | Palco

18h00 – Anúncio dos vencedores dos concursos | Palco 
1ª edição – Gastronomia e Inovação
12ª edição – A minha sobremesa tem Pastel de Feijão de Torres Vedras
2ª edição – A minha sobremesa tem Uvada de Torres Vedras

19h00 – Encerramento

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