Ingredientes:

-Carne Barrosã
-Batata assada no forno
-Castanhas
-Mel
-Grelos
-Temperos qb

Confecção:

A carne é cortada à posta e vai a marinar, durante duas horas, em vinho branco e tinto, alecrim, orégãos, alho, louro, pimenta e azeite.
Depois é salteada em banha, alecrim e alho, até corar dos dois lados. Retira-se e guarda-se.
Na mesma caçarola onde a carne foi salteada, colocam-se as castanhas para alourar.
Retira-se e guarda-se.
Ao molho que fica, junta-se mel e brandy.
Volta a saltear-se a carne e as castanhas.
E... está pronto.
A carne serve-se com batatinhas asadas com azeite, alho e vinho branco, e ainda com grelos também salteados.
Depois é só saborear!

***Prato confeccionado por D. Conceição Melo, cozinheira do Restaurante da Praia do Navio (Santa Cruz - Torres Vedras)