Numa época em que a correria nas cozinhas das casas dos portugueses é enorme, a Revista Festa, em colaboração com o restaurante O Coelho, apresenta uma sugestão para a quadra que se avizinha: Fritada de Carne com Gambas.
Um acepipe de comer e chorar por mais.
D Amélia Luz, chefe da cozinha do Restaurante O Coelho, explicou como se confecciona o prato e alguns elementos da Revista provaram a especialidade. Da nossa parte, fica uma excelente nota.

Preparação
- Carne de Porco: Tempera-se com alho, louro, coentros, sal, vinho branco e massa de pimento. Depois de tomar o gosto, frita-se em azeite e um pouco de margarina.
- Gambas:
À parte, junta-se azeite, margarina, mostarda à moda antiga e ketchup.
Deixa-se ferver um pouco e junta-se brandy Croft. Neste molho, fritam-se as gambas descascadas previamente.
Serve-se com batatas fritas aos cubos e decora-se com coentros frescos.

Fica a sugestão, que poderá ser acompanhada por um belo ‘Alma Vitis' tinto.